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九哥: 6种垃圾食品的解毒攻略  

2014-10-09 09:18:54|  分类: 社会 |  标签: |举报 |字号 订阅

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远离“欧阳锋”  6种食品解毒攻略教你做个嘴馋“洪七公”

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九个头条网讯 如果你知道某些食物是有害的,却抵抗不了馋虫的诱惑,纠结吃或是不吃。那么,掌握下面垃圾食品解毒攻略,可以既可防止自己变成“老毒物”,又能满足解馋要求,当个嘴馋的“洪七公”。

毒物一:油条

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白粥加油条是很多人喜欢的早餐搭配。不过,大多数油条在制作过程中加入含铝的无机物——明矾。明矾被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害,并且很难被人体排出而逐渐蓄积。长时间摄入明矾,会对身体造成危害,如记忆力减退、抑郁和烦躁,严重的可导致“老年性痴呆”等疾病。

解物:豆浆

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在食用油条时佐以豆浆,一定程度上保护了身体。因为豆浆中富含卵磷脂,科学家发现给老年性痴呆患者服用一定剂量的卵磷脂,可以使他们的记忆力得到一定的好转。

毒物二:酸菜鱼

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酸菜鱼中的酸菜是经过腌制后的,其维生素C已丧失殆尽。此外,酸菜中还含有较多的草酸和钙,由于酸度高食用后易被肠道吸收,在经肾脏排泄时极易在泌尿系统形成结石。一般而言,腌制后的食物,大多含有较多的亚硝酸盐,与人体中胺类物质生成容易致癌的亚硝胺。

解物:猕猴桃

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科学家发现,多吃富含维生素的食物,可以阻断强致癌物亚硝胺的合成,减少胃癌和食道癌的发生。而猕猴桃被称之维生素C之王,一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素C 。

毒物三:咸肉、腊肉、香肠等

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腊味因其美味和易保存,深受人们喜爱。只是腊味如腊肉、香肠、咸肉等含有大量盐的食物,在其长期腌制过程中容易产生亚硝胺,进入人体后又会形成很强的致癌性物质——二甲基亚硝胺。

解物:绿茶、醋

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研究发现,饮用绿茶可以分解二甲基亚硝胺,而每天喝几杯绿茶有益健康。如果实在难挡咸鱼、腊肉的诱惑时,不妨在烹制时将肉蒸煮透,再加点醋,可以使亚硝胺分解,又不失美味。

毒物四:火锅

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火锅对于原本容易上火,或经常复发口疮的人来说,是雪上加霜。它不仅会加重症状,增加复发机会,还会诱发食道癌变。其实,火锅除了容易上火,其浓汤中含有较高的“卟啉”物质,经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸,还可能引痛风病。

解物:柚子

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如果在吃了油腻又麻辣的火锅后,吃个柚子,有助于滋阴去火,健脾消食。

毒物五:烤羊肉串

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满大街的烧烤路边摊,虽其香味诱人,但是姑且不论其肉质安全几许,单说这些肉经过明火碳烤后所含的苯比芘,进入人体后,就足以对胃造成癌变的威胁。

解物:烤白薯

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在有卫生有保障的店铺里食用烤肉制品后,最好吃上一个烤白薯。白薯中含有大量纤维素,可以将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外,并能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收。

毒物六:皮蛋

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很多人喜欢用皮蛋来煲粥,殊不知,皮蛋在制作中,会含有一定量的铅。如果人体摄入过多的铅,将导致智力下降,损害神经系统的发育,引起听力异常,学习能力降低等现象,尤其是儿童机体排铅能力要远远低于成人,因此危害更大。

解物:豆腐

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“皮蛋豆腐”是一道家常菜,吃法颇为科学。研究显示,豆制品中的纤维素可以抑制食物中铅在胃肠道的吸收;而其中的钙离子也可以抗铅,帮助排解人体摄入的铅,有助于降低人体血液中金属铅的浓度。



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